Af Marie Korsgaard, Communication Manager, PID–Personalechefer I Danmark

Jeg står af toget på Odense banegård. Går et par minutter, kommer forbi Kongens Have, og så står jeg foran Hotel Plaza Odense, en meget smuk bygning med et tårn som majestætisk skyder i vejret og fortæller tilrejsende, at de er ankommet til hjertet af Odense.

Hotel Plaza Odense og Hotel Park Middelfart er en del af Milling Hotels, som er en familiedrevet hotelkæde med fem hoteller. Det er hovedsageligt Hotel Plaza og Hotel Park, som bliver brugt som møde- og konferencehoteller. Hotellerne ejes af Dorte og Jan Milling, og det er Dortes bror Peter Milling og Peters kone Gitte Milling, som står for driften af hotellerne.

”Vores filosofi er, at vi skal være så meget for vores kunder som overhovedet mulig. Vi har lavet et produkt, som er enkelt, relativt billigt, og tingene er gennemprøvede. Der er ikke de store armbevægelser. Det er for dem, der skal have et godt kursussted med god mad, gode omgivelser og gode værelser, men som ikke nødvendigvis skal have designermøblerne. Det tror jeg, er noget af det, vi gør anderledes,” fortæller Jan Milling.

Stærke værdier – også i handling

Milling-familien har nogle stærke værdier, som er grundstenene i hotellerne. Værdierne er service, nærhed og enkelthed. Det synes måske som helt ordinære værdier, som kunne står på ethvert hotels website. Men i Milling Hotels skal forskellen findes i tanken bag værdierne og i den måde, hvorpå de udleves.

”Hvorfor er vi bedre til service end de andre? Det er vi, fordi vi bruger mange kræfter på det, og fordi vi tror på, vi har nogle værdier og især medarbejdere, som gør en forskel og lever værdierne ud. Vi tror på nærværet og på at lytte til den enkelte. Vi skal ikke bare være en maskine, der stiller de samme spørgsmål til alle gæsterne,” siger Peter Milling, som er områdedirektør i trekantsområdet, og fortsætter:

”Service er en blød værdi, og det er noget, folk oplever forskelligt. Hos os er service alt lige fra udvælgelsen af personalet til, at de har tid til gæsterne. Det ord, vi bruger meget overfor vores personale, er nærvær. De skal lytte til gæsterne og være nærværende. En del af vores service er også at gøre tingene så enkelte som muligt, så vi eller vores gæster ikke kommer i komplicerede situationer, som ingen kan magte. Det gælder i alt lige fra vores koncept til teknik og kaffemaskinen. Det skal være gennemprøvet. Ellers bliver servicen også rigtig svær, og så oplever gæsterne det, som skulle være en positiv oplevelse, som noget negativt.”

Gitte Milling, som er områdedirektør i Odense fortsætter: ”Dorte underviser alle vores ansatte, for service er et begreb, som alle har en opfattelse af, hvad er. På dette kursus lægger vi rigtig meget vægt på, hvad vi fire har bragt med ind i det. Det er vores hjertebørn, og vi forsøger at overføre vores følelse af service, nærhed og enkelthed til vores medarbejdere, så de kan videregive det til gæsterne.”

Også begrebet LA FAMILIA har stor betydning for Milling Hotels. ”Vi er en familie. Det kan vi ikke lægge skjul på. Det familieelement prøver vi at overføre, så det er tanken om, at man kommer på besøg i en familie, hvor vores personale er værterne. Det er ligegyldigt, om man er rengøringspersonale eller direktør, så hjælper vi hinanden med at få det hele til at fungere og gøre det lidt mere behageligt,” siger Peter Milling.

En charmerende perle

Hotel Plaza blev opført i 1916. Det blev renoveret i 2008, men den gamle stil og atmosfære er bevaret. På hotel Plaza er der tre mødelokaler, og der kan være op til 70 personer i samme mødelokale. ”Hotel Plaza er et gammelt hus, så det emmer af en helt speciel atmosfære, som man ikke har på de moderne konferencehoteller. Konferencelokalerne er heller ikke typiske, da den gamle stil er bevaret her, men der er selvfølgelig det it-udstyr, der skal være. Vi har tre lokaler, så der er ikke mange i huset af gangen, men det gør, at der virkelig er plads til at servicere den enkelte. Det gør også, at man får følelsen af, at man har lejet hotellet for en dag, for det er ikke fyldt med en masse andre virksomheder,” fortæller Gitte Milling.

Fra sygehus til konferencehotel

Hotel Park kom til Milling-familien i 2007, og efter en større renovation åbnede det som konferencehotel i 2009. ”Hotel Park er en helt fantastisk bygning, som skal opleves. Bygningen blev oprindeligt bygget som sygehus. Derfor er der blandt andet to meter brede gange og meget store værelser, som oprindeligt var firemands-værelser, som vi har lavet til hotelværelser med badeværelser. Den nye konferenceafdeling er bygget til hovedbygningen, og den er bygget i den gamle stil hele vejen igennem. Konferenceafdelingen består af ni mødelokaler, hvor der er plads til op til 160 personer samt 12 gruppelokaler fordelt på tre etager,” fortæller Peter Milling.

Unik beliggenhed

Placeringsmæssigt ligger de to hoteller rigtig godt og det er nemt for alle at komme til hotellerne.

”Beliggenheden er helt unik. Hotellerne ligger i gåafstand fra banegården, så alle har mulighed for at komme nemt til hotellerne. De ligger også tæt på motorvejen, og der er parkeringsplads til begge hoteller. Beliggenheden er et helt bevidst valg fra vores side, både for at gøre det let tilgængeligt for vores medarbejdere og især for vores gæster, så transport og parkering ikke skal være en faktor,” siger Gitte Milling.

Efter en god snak med Milling-familien er jeg klar til at vende hjem – med en klar forståelse af, at ordet service er mere end bare et ord på hjemmesiden. Galant hjælper Jan Milling mig på med jakken, og få minutters gang senere står jeg igen på Odense banegård.